I funghi della salute
L’utilizzo dei funghi medicinali risale a millenni fa:
scopri quali sono gli straordinari benefici
di Antonio Colasanti - 19/08/2016
I funghi della salute
L’utilizzo dei funghi a scopo curativo è patrimonio della
medicina tradizionale cinese e indiana. Anche altre fonti testimoniano che 4000
anni orsono gli antichi egizi li consideravano il cibo dei faraoni,
associandoli all’immortalità.
Negli anni Sessanta, anche la scienza occidentale ha
iniziato ad interessarsi alle loro proprietà, scoprendo che i funghi sono il
segreto delle popolazioni più longeve. Oggi sono oggetto di un crescente numero
di studi scientifici e di ricerche che ne testimoniano l’efficacia per numerose
patologie.
Come agiscono i funghi medicinali?
I funghi medicinali mantengono e migliorano lo stato
della salute di uomini e animali grazie ai principi attivi in esso contenuti.
Cosa li rende così importanti?
Tutti i funghi medicinali, anche se in composizione
variabile, contengono dei polisaccaridi che sono dei composti complessi
derivanti dal glucosio. In particolare i funghi sono ricchi di beta glucani i
quali giocano un ruolo chiave nel mantenere vigile ed efficiente il sistema
immunitario. Sono modificatori della risposta biologica, offrono un valido sostegno
nell’affrontare le patologie infiammatorie. Molti disturbi sono dovuti
all’abbassamento delle difese immunitarie e i funghi rafforzano il sistema
immunitario in maniera rapida e duratura.
I funghi trovano la loro applicazione come
antineoplastici, antibiotici e immunomodulanti: ad oggi sono stati studiati 200
tipi di funghi, solo 40 vengono impiegati ma ne esistono circa 140.000 mila.
Le tipologie di funghi medicinali
Vediamo quali sono le tipologie di funghi più utilizzati
e quali sono i benefici.
Agaricus blazei murril
da sempre utilizzato in Brasile, caratteristico delle
foreste pluviali
tra i funghi, è quello che contiene la più alta
concentrazione di beta glucani.
regola il sistema immunitario
è attivo contro agenti patogeni
tiene basso il colesterolo
ritarda l’assorbimento di zuccheri
protegge il fegato
da sostanze tossiche
Auricularia auricula judae
ha una forma che ricorda il padiglione auricolare
cresce sui tronchi invecchiati di sambuco
è considerato un cibo prelibato
impiegato da secoli dalla medicina cinese
contiene sostanze benefiche per l’apparato
cardiovascolare
ha un potere fluidificante
sostiene la salute di vene e capillari
interviene sul metabolismo di grassi e zuccheri favorendo
la loro riduzione
Coprinus comatus sasakure hitoyotake
il fungo che regola la glicemia
abbassa la glicemia grazie all’alto contenuto di vanadio,
metallo che interviene sull’insulina
favorisce la diminuzione del grasso addominale
protegge e rivitalizza le cellule pancreatiche
riduce i livelli del PSA prostatico
Cordyceps sinensis tochukaso
crescendo in altezza il fungo sviluppa strategie
specifiche per produrre energia
è un vero e proprio ricostituente
aumenta i livelli di ATP, molecola energetica
incrementa i livelli di DHEA, l’ormone della giovinezza
svolge azione tonica migliorando l’erezione nell’uomo ed
il desiderio nella donna
Ganoderma lucidum reishi
impiegato per aumentare la longevità
contrasta l’invecchiamento (è chiamato fungo dei mille
anni)
ricco di minerali (grazie alla presenza di germanio)
si mostra efficace nello stimolare il sistema immunitario
disintossicante, elimina i metalli pesanti
ha proprietà antivirali dovute alla presenza di
interferone
possiede proprietà antinfiammatorie tanto che viene
chiamato cortisone naturale
Altri funghi terapeutici e loro proprietà
Abbiamo visto i funghi medicinali più utilizzati per i
disturbi più comuni. Tra i funghi studiati ed utilizzati ne esistono altri che
hanno specifiche qualità, ecco quali sono.
Grifola frondosa maitake
usato nella sindrome metabolica
svolge un controllo del peso
attiva il processo di termogenesi
Hericium erinaceus
fungo che lavora sull’apparato gastro-enterico
rigenera gli epiteli
stimola la formazione di mielina
Lentinula edodes
fungo della flora intestinale
stimola la formazione di batteri benefici nel colon
Polyporus unbellatus
fungo dell’apparato urinario
è un diuretico
drena e depura i reni e il sistema urinario, risparmiando
il potassio
Ricordiamo che abbiamo ancora 100.000 specie da studiare
e che questo vegetale senza clorofilla riesce ad immagazzinare una serie
impressionante di minerali e sostanze vitali che ne fanno oggetto di studio e
ricerche.
I Funghi Medicinali >> http://goo.gl/UpC5Ew
Per vivere a lungo in perfetta salute
Valentina Bianchi
