Il punto sulle allergie respiratorie

Il punto sulle allergie respiratorie

Comprendere l'origine delle allergie respiratorie e le possibilità terapeutiche alternative

di Urbano Baldari - 13/05/2015

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Il punto sulle allergie respiratorie

Mi sono domandato qual è la necessità primaria del nostro organismo quando incontra una sostanza. Prima di tutto l'organismo deve chiedersi: essa è nostra (SELF) o proviene dall’esterno (NON-SELF)? Immediatamente, deve rispondere a quest’altra richiesta: se è NON-SELF, allora è buona o cattiva, cioè fa bene o male?

Onde arrivare a questi obiettivi, l’organismo mette in atto un complesso sistema di modifiche biofisiche, cibernetico-quantistiche e biochimiche. Tutto ciò che, infatti, accade, nasce da messaggi che la sostanza estranea manda, sotto forma di frequenze che cercano corrispondenti armoniche nelle emissioni elettro-dinamiche del corpo, nei suoi organi, molecole, atomi: da questo può nascere un incontro che modifica l’assetto chimico del sistema biologico, che così può giudicare tra self e non-self. Molto semplicemente: il self e il non-self "buono" hanno l'ok per passare ed essere beneficamente utilizzati; il non-self "cattivo" deve essere eliminato.

Nel caso di allergie o intolleranze, ci troviamo di fronte a veri e propri errori di valutazione da parte dei coordinatori del sistema immunitario: in pratica, i linfociti T, o per una serie di eventi che ne inducano un calo nel numero o un’alterazione nella “forza di azione” loro propria di discernere, non producono risposte congrue, ma giudicano come aggressori pericolosi molecole che, invece, o sono potenzialmente utili (come gli alimenti), oppure di per sé innocue, come i pollini.

In entrambi i casi (allergia o intolleranza), l’attivazione di risposta eccessiva si produce anche con minime introduzioni di alimenti o pollini, e si mantiene nel tempo, cioè esiste una “memoria immunologica”, che prolunga, praticamente all’infinito, la potenzialità di comparsa di sintomi.

Primavera, tempo di sternuti: un allergico in famiglia

Almeno un bambino o un adulto allergici, con sintomi respiratori anche severi, lo abbiamo in famiglia: questo fa capire la diffusione di questo fenomeno.

Per comodità dividiamo il gruppo di pazienti con allergie respiratorie in due sotto gruppi:

- chi presenta sintomi della parte alta delle vie respiratorie: rinite (il cosiddetto “raffreddore da fieno”, ad esempio), spesso associata a congiuntivite (“occhi che bruciano e lacrimano”), prurito nella parte posteriore del palato (“prurito in gola”). In questi casi la prima domanda da fare è: per tutto l’anno, oppure solo nel periodo dei pollini? (che parte, grosso modo, da febbraio e arriva a inizio luglio nella pianura padana);

- chi manifesta asma, broncospasmo, laringospasmo, respiro ansante (dispnea), cioè sintomi propri delle medie e basse vie respiratorie: anche a questi dobbiamo porre il medesimo quesito.

Un paziente può scivolare nel tempo da un sottogruppo all’altro, oppure ricadere in entrambi contemporaneamente, magari con una maggiore intensità di sintomi bassi o di quelli alti.

Le tre leggi che governano il nostro sistema informatico ci dicono che:

1) si guarisce da dentro verso fuori, si peggiora da fuori verso dentro: in pratica, se si passa dal naso al polmone si peggiora, viceversa si migliora;

2) si guarisce dal basso verso l’alto, si peggiora dall’alto verso il basso; l’esempio precedente spiega anche questa trasformazione clinica;

3) si guarisce dal recente all’antico, si peggiora dall’antico al recente: nuovi sintomi, specialmente più bassi e profondi, indicano una progressione sfavorevole. Il ritorno di vecchi sintomi, scomparendo quelli insorti successivamente, può mostrare un decorso che si sta evolvendo in positivo.

Questi tre criteri nella mia pratica guidano lo studio di ogni paziente e l’analisi dei risultati raggiunti dalla terapia, assieme al quarto criterio clinico:

4) se il paziente riuscirà a fare cose che prima non poteva permettersi, si sarà raggiunto un buon risultato. Al contrario, la terapia sarà stata inefficace se nuovi sintomi non effimeri e più invalidanti compariranno.

Cause delle allergie secondo la Medicina dell'Informazione

La prima cosa da fare è individuare i percorsi informatici che sfociano in un’allergia respiratoria.

Primo percorso: la partenza è direttamente sul canale di polmone. L’inizio è da ricercarsi o in un evento scatenante sulle vie respiratorie o sui tessuti linfatici a esse adiacenti, come le tonsille. Gli agenti scatenanti infettivi (che causano precedenti infiammazioni che scatenano poi il meccanismo immunitario che porta all’allergia) sono: Adenovirus (i virus influenzali); virus Epstein Barr (dà tonsilliti violente con alito molto pesante e febbre alta); Streptococco (il più comune); Chlamydia (battere che provoca epidemie scolari, resistente all’Amoxicillina, che è l’antibiotico di primo impiego); Mycoplasma (stesso discorso del precedente, in più dà profonda stanchezza). In queste situazioni, terapie “improvvide” quali antinfiammatori per ridurre la febbre e il “mal di gola”, aerosol con cortisonici, antibiotici non efficaci inducono l’attivazione allergica con un meccanismo di sovraccarico informatico che disorienta l’organismo.

Con partenza da canale di polmone troviamo anche le allergie da sostanze chimiche, inalate casualmente (grossi sovraccarichi concentrati in singole o poche occasioni), oppure sul luogo di lavoro o per abitudini assidue (continui contatti anche con minime dosi). A questo gruppo appartengono anche il lattice (atleti nelle palestre, chi lavora o frequenta spesso ambienti con potenziali alte concentrazioni di lattice nell’aria), e i fumatori (inalano thiurami e carbamati, anticrittogamici usati come per evitare che le foglie di tabacco siano attaccate da micotossine).

Secondo percorso: da apparato digerente a polmone. La partenza può essere dal canale di Grosso Intestino, oppure da Fegato o da Vescica Biliare.

In caso di partenza intestinale, i sintomi allergici prima di tutto riguardano il naso (rinite), e sono dovute in genere a infiammazioni sia del tenue (che poi passa all’intestino crasso informazione anomala, e da qui al polmone) che del colon stesso. Altra possibilità sono le disbiosi intestinali, cioè alterazioni nell’ecosistema dell’epitelio del digerente, in cui i batteri “buoni” sono soppiantati da specie ostili.

In caso d’inizio da fegato/vescica biliare i sintomi sono molto più aggressivi e violenti, spesso con rinite con muco giallo verdastro, asma, broncospasmo e laringospasmo. Il 90% di tutto quello che è chiamato “intrinseco” (che vuol dire: “non so cosa stia succedendo, ma ti prescrivo tanto, ma tanto cortisone”) parte da queste stazioni. Le cause principali sono i parassiti (vermi), che sono risaliti per via retrograda dal tenue alle vie biliari; streptococco; salmonella (stesso percorso informatico-anatomico). Lo streptococco dà intolleranza all’uovo; la salmonella induce intolleranza al latte: si tratta di pazienti che hanno un attacco di asma mangiando un gelato.

Terzo percorso: da Rene a Polmone. Il canale di rene incontra nella sua strada la laringe, per cui una patologia renale scarica su quest’organo, provocando laringospasmo. Il successivo utilizzo di cortisone provoca la discesa lungo il meridiano di polmone dei sintomi: broncospasmo e poi asma bronchiale, con comparsa di allergie a inalanti (pollini, ma spesso acari e muffe). Il paziente non ha attacchi violenti, ma i sintomi sono persistenti e invalidanti. L’agente causale più comune è lo streptococco.

Quarto percorso: da Milza a Polmone. Questo caso riguarda allergie da sostanza chimica, in cui il primo movente è l’attivazione di una risposta abnorme immunitaria (avviene nel canale di milza). A ciò segue una diffusione ad altre aree funzionali, quali la cute (dermatiti da contatto), le mucose ano-retto vaginali (vaginiti e infiammazioni ano-perineali), e il polmone, dove si manifesta dispnea (respiro ansante a contatto con la sostanza allergizzante). Un esempio è l’allergia da formaldeide dove il paziente che entra in un bagno può presentare dermatite ano-perineale da carta igienica e dispnea da liquidi igienizzanti ambientali.

Quinto percorrso: crisi pseudo-asmatiche emozionali. La partenza è dalla priche, che attiva una risposta dispnoica da ansia o una pseudo-chiusura di gola come in un attacco di panico o in una crisi isterica; questi casi sono rari ma possibili.

Questo articolo è tratto dalla rivista :

Scienza e Conoscenza - n. 52 >> http://goo.gl/AaPB0W

Nuove scienze, Medicina non Convenzionale, Consapevolezza

Editore: Scienza e Conoscenza - Editore

Data pubblicazione: Maggio 2015

Formato: Rivista -

http://www.macrolibrarsi.it/libri/__scienza-e-conoscenza-n-52-rivista.php?pn=1567

La Dieta Nutritariana

La Dieta Nutritariana

L'alimentazione che impedisce scientificamente di ingrassare - Blocca la Fame Tossica

di Joel Fuhrman

>> http://goo.gl/j9PRc1

La Dieta Nutritariana - Libro

Mangiate quanto volete

Tutte le volte che volete

Benvenuto nel mondo della Dieta Nutritariana

Blocca la fame tossica con questo metodo, basato sulle ultime ricerche, che garantisce risultati duraturi su peso e salute!

Il dottor Joel Fuhrman, dopo anni di ricerche in ambito nutrizionale, ha messo a punto la dieta perfetta: quella che evita l'effetto yo-yo, è sfiziosa e varia, e può essere seguita anche da chi è sempre di corsa. L'ha chiamata nutritariana, perché grazie all'abbondante quantità di frutta, verdura, legumi, è ricchissima di elementi nutritivi, vitamine e sali minerali.

I risultati sono dimostrati:

Primo: ci fa sentire bene e in forma.

Secondo: rafforza il sistema immunitario e previene malattie come il cancro, il diabete e i disturbi cardiovascolari.

Terzo: fa dimagrire in modo efficace, perché elimina la dipendenza dal cibo. E i risultati durano nel tempo.

Chi l'ha detto che mangiare bene comporta rinunce? Il libro contiene ricette facili, buone e nutrienti per stare bene con gusto. E adatte anche a chi non ha il tempo di cucinare!

Oggi siamo più grassi, più malati e più affamati che mai e il settore miliardario delle diete lampo con i suoi trend del momento, i suoi dogmi sul conteggio delle proporzioni tra lipidi, carboidrati e proteine e i suoi ordini su cosa dobbiamo mangiare e cosa no, ci offre solo soluzioni temporanee, a discapito del nostro stato di salute permanente.

Risultato: ci ritroviamo intrappolati in un circolo vizioso di dipendenza da cibo, fame tossica ed eccesso alimentare.

Con La dieta nutritariana il dottor Joel Fuhrman, autore di libri bestseller sull'alimentazione, ci mostra come spezzare questo circolo una volta per tutte. In modo approfondito e completo, ci spiega le conoscenze che ci permetteranno di conquistare, a tavola, il segreto di una vita più sana e più felice, di un corpo più magro e in forma.

Al centro della sua rivoluzionaria concezione c'è la formula che è ormai il suo marchio di fabbrica: i cibi ad alta densità nutrizionale sono più appaganti di quelli ad alto apporto calorico ed eliminano il desiderio insopprimibile di dolci, grassi e carboidrati.

Più alimenti ricchi di sostanze nutritive assumiamo,

più miglioriamo le capacità innate del nostro organismo di assimilare al meglio e di autoripararsi.

Il peso cala, le malattie regrediscono e scompaiono, la vita diviene più lunga e più sana. Con un programma semplice e flessibile, completo di menù e ricette, La dieta nutritariana è il libro che stavamo aspettando: un approccio all'alimentazione testato scientificamente, efficace e sostenibile, che ci permette di riacquistare il peso ideale e reclamare il nostro diritto a una supersalute.

Nessuno stratagemma, niente sensi di colpa, la dieta nutritariana offre soluzioni infallibili per un approccio che cambierà per sempre il nostro modo di mangiare.

Ecco alcune delle verità che rivela questo libro:

La pericolosa pseudo-scienza su cui si fondano le ultime miracolose tendenze in fatto di dieta e i motivi per cui la restrizione calorica nuoce alla salute e alla capacità di perdere peso a lungo termine.

Come liberarsi della dipendenza da cibo, della fame tossica e degli eccessi alimentari.

Lo stupefacente potere delle G-bombs - ortaggi, legumi, alliacee, funghi, frutti di bosco e semi - nel favorire gli equilibri ormonali e cellulari che innescano il dimagrimento.

Una strategia testata per una perdita di peso e uno stato di salute superiore permanenti.

Il potere del vero cibo - Anteprima libro La Dieta Nutritariana

Sarete liberi dalla voglia incontrollabile di alimenti che favoriscono il vostro malessere.

Vi godrete la vita senza quel senso fastidioso di gonfiore, di stanchezza, di depressione.

Vi alzerete la mattina sentendovi pieni di energia e felici di essere al mondo.

Vivrete liberi da farmaci superflui e ricette mediche.

Vivrete liberi da diabete di tipo 2 e cardiopatie.

Risparmierete somme astronomiche, che sarebbero state spese in cibo malsano, visite specialistiche e medicine.

Vivrete liberi dalla paura di un attacco di cuore.

Eviterete un intervento chirurgico di bypass con le sue complicazioni.

Potrete occupare comodamente il vostro sedile in aereo, senza l'ingombro dei rotoli di grasso.

Potrete allacciarvi la cintura senza necessitare di un segmento aggiuntivo.

Cogliete l'occasione di diventare nutritariani scegliendo alimenti ad alto valore nutrizionale e adottando abitudini sane.

Potrete trarre dalla vostra vita il massimo del piacere, della soddisfazione e della qualità, nella consapevolezza che, mangiando, non vi state distruggendo, bensì state facendo il meglio per la vostra salute.

Il potere di guarigione è nelle vostre mani

Come mai non tutti sanno che si può far diminuire la pressione arteriosa e sconfiggere la coronaropatia, semplicemente scegliendo i cibi e lo stile alimentare adeguati? Perché i medici non dicono ai pazienti che possono eliminare la dipendenza da farmaci, la necessità di un'angioplastica e di un bypass cambiando il modo di mangiare? La dieta nutritariana è talmente efficace che ogni medico dovrebbe informare i suoi pazienti dell'esistenza di questa opzione.

Una nutrizione ottimale è la medicina più potente: i prodotti farmaceutici, in confronto, sono pressoché inutili, soprattutto perché un farmaco autorizza tacitamente a proseguire con la stessa alimentazione malsana che è all'origine dei disturbi. Hai il diabete, ma vuoi mangiarti quella ciambella? Nessun problema: fatti un'altra iniezione di insulina o aumenta il dosaggio del tuo antidiabetico orale e goditi la vita. Nel frattempo, però, la malattia continuerà a peggiorare nelle stesse condizioni generali che ne hanno permesso l'insorgenza.

Tutti meritano di sapere che possono scegliere di non soccombere a crisi cardiache e ictus. Tutti meritano di sapere che il cancro non è il frutto della malasorte, un male puramente genetico o scatenato da qualche causa misteriosa e sconosciuta, e che la scienza nutrizionale può fare moltissimo per proteggerli da quel rischio. I progressi compiuti in questo campo possono dare a tutti l'opportunità di godersi un'esistenza migliore, più lunga e più serena... libera dalla dipendenza da farmaci e dalla disabilità fisica e mentale.

Le persone meritano di sapere esattamente che cosa fare per proteggersi dalla malattia. I farmaci non sono in grado di farlo: solo l'eccellenza nutrizionale ne ha la facoltà. È questa la migliore medicina. Chi vorrebbe finire in casa di cura con metà del corpo paralizzato, potendo evitarlo? Chi preferirebbe la demenza senile al benessere cognitivo ed emotivo in età avanzata? Chi una morte prematura invece di una lunga vita? Nessuno! Nessuno dovrebbe più preoccuparsi di incorrere in una crisi cardiaca o in un ictus. Persino i tumori più diffusi diventerebbero rari in una società dedita allo stile alimentare nutritariano.

Regimi come la tipica dieta americana riducono l'aspettativa media di vita, minandone significativamente la qualità ed erodendo le energie. Comportano anche un invecchiamento precoce e l'insorgere di patologie croniche: fenomeni che non avvengono quando si mangia avendo come obiettivo uno stato di salute ottimale.

Il nostro organismo è composto dalle sostanze che mangiamo. Costruiamo e ripariamo i tessuti, preserviamo la salute e raggiungiamo il nostro potenziale umano in funzione della qualità dei cibi che assumiamo. Come si potrebbe negare questo fatto? Il pubblico non coglie, neppure riconosce l'importanza e la bellezza di questo semplice concetto. Alcuni studi hanno persino stabilito che un'alimentazione povera dal punto di vista nutrizionale nei primi anni di vita predispone a comportamenti antisociali o criminali e a un minore quoziente intellettivo. Violenza, carcere e un'intelligenza penalizzata sono conseguenze che difficilmente assoceremmo a una dieta malsana. Siamo stati condizionati a credere che le fonti caloriche prescelte da ciascuno di noi non siano importanti. Poi, invecchiando, troppi di noi vanno incontro a ipertensione, ipercolesterolemia, diabete e cardiopatie. Queste gravi affezioni, ci viene detto, sono conseguenze inevitabili dell'età e noi accettiamo ciecamente l'idea. Non ci resta altro da fare che assumere farmaci e permettere ai medici di «migliorare i nostri valori» con le loro procedure palliative, mentre la salute continua a deteriorarsi di anno in anno.

Non possiamo dire di star bene se abbiamo bisogno di farmaci per camuffare i nostri disturbi. Eppure non è detto che questi mali cronici debbano colpirci per forza, e sono reversibili se facciamo qualcosa al riguardo prima che sia troppo tardi. Quanto segue rappresenta una conoscenza da cui non possiamo più prescindere: i fondamenti della nutrizione.

Macronutrienti e micronutrienti

Il cibo ci fornisce calorie (energia) e nutrienti. I quattro macronutrienti sono grassi, carboidrati, proteine e acqua. Benché acalorica, quest'ultima è comunque considerata parte del gruppo, perché l'organismo ne richiede una quantità relativamente elevata – «macro» appunto – per sopravvivere. Tutti gli alimenti che mangiamo contengono poi una combinazione dei tre macronutrienti calorici, che sono il nostro modo di ricavare calorie per la crescita e la produzione di energia.

Se ne assumiamo troppi, l'eccesso calorico comporta un aumento di peso, malattie croniche e rischio di decesso prematuro, ma qualora ci atteniamo a un apporto calorico non eccessivo, il range ammissibile nella proporzione dei macronutrienti è piuttosto vasto. In altre parole, una dieta ben concepita con il 15 per cento di calorie da fonte lipidica può essere altrettanto sana di una in cui tale fonte ne fornisce il 30 per cento.

Per dimagrire e migliorare la nostra salute dobbiamo mangiare meno grassi, meno carboidrati e meno proteine, dunque ridurre l'apporto calorico, ma il segreto per diminuire le calorie non è contarle, né preoccuparsi della loro provenienza. Sono sistemi, questi, che non funzionano mai. Tentare una  microgestione della precisa quantità di ogni fonte calorica trascura il problema fondamentale della nutrizione umana: soddisfare il fabbisogno di macronutrienti senza eccessi e nel frattempo assumere una quantità sufficiente di micronutrienti.

I micronutrienti – vitamine, minerali, fibre e agenti fitochimici – forniscono in piccole quantità sostanze chimiche essenziali alla vita e alla salute, e non contengono calorie. Le vitamine sono composti organici necessari a tutte le specie animali, che non possono essere sintetizzati dall'organismo ma che sono comunque fondamentali per la normale funzione cellulare. Si suddividono in idrosolubili e liposolubili. Delle tredici attualmente note, quattro sono liposolubili (A, D, E, K) e nove idrosolubili (le otto del complesso B e la C). Queste ultime si disciolgono facilmente in acqua e, in genere, sono velocemente secrete dall'organismo. In quanto il corpo ha difficoltà a immagazzinarle, necessita, dunque, di un apporto costante.

L'organismo umano ha poi bisogno di almeno sedici minerali. Questi, però, sono insidiosi, perché il loro range benefico è ristretto. L'eccesso – o la scarsità – di ferro, per esempio, può causare problemi di salute o risultare persino pericoloso, e lo stesso vale per il selenio, il rame, lo zinco. Troppe carni rosse possono introdurre nell'organismo una quantità eccessiva di ferro o di rame, sebbene, in genere, la dieta americana pecchi molto più per carenza dei micronutrienti importanti. È dunque essenziale stabilire l'apporto più auspicabile dei minerali.

Il modo più sicuro e affidabile per ricavare dall'alimentazione vitamine e minerali in quantitativi adeguati è mangiare cibi vegetali, compresi ortaggi colorati come broccoli, cipollotti e pomodori. Quando l'antropologa Katharine Milton ha ricostruito le abitudini alimentari di quattro diverse specie di scimmie, ha scoperto che ognuna consumava circa il decuplo della nostra quantità raccomandata di vitamina C e il quadruplo di quella di magnesio e potassio. Assumevano inoltre dosi assai più alte di acido grasso essenziale omega-3 ALA.3 I primati non umani hanno una dieta particolarmente ricca di micronutrienti e agenti fitochimici efficaci contro le malattie, ricavati da un'ampia varietà di piante, e questo è il motivo principale della loro fibra robusta e della loro longevità. Il nostro fabbisogno di nutrienti e l'apparato digerente non sono diversi, fisiologicamente, da quelli delle grandi scimmie: anche a noi serve un'alimentazione ricca di verdure colorate e dall'elevato valore nutrizionale per avvicinarci al livello ottimale di nutrizione di cui il nostro organismo ha bisogno. La quantità di ortaggi colorati consumata, per esempio, negli Stati Uniti è di una scarsità sconcertante e questa carenza è responsabile dell'aumento dei casi di cancro e malattie autoimmuni che si sono registrati durante il secolo scorso.

La dieta nutritariana è caratterizzata anche dalla tendenza a evitare zucchero e dolcificanti, farina bianca, oli raffinati e ogni tipo di alimento elaborato: cibi che mal si adattano al modo in cui la nostra specie è stata «progettata» e che hanno una correlazione con le neoplasie. Con l'avvento delle moderne modalità di refrigerazione e trasporto, abbiamo oggi accesso per tutto l'anno agli alimenti più sani del pianeta. Abbiamo anche le migliori opportunità – come mai prima d'ora – di conquistare e mantenere una salute ottimale.

Negli ultimi cinquant'anni, oltre 10.000 studi hanno dimostrato i benefici del consumo di vegetali naturali, ricchi di nutrienti. Ecco alcuni punti fondamentali degni di nota.

Le verdure contengono tre classi di micronutrienti essenziali alla salute: vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Questi sono fondamentali per un'elevata efficienza del sistema immunitario e un'adeguata protezione dalla consueta devastazione dell'invecchiamento.

Gli ortaggi colorati, i legumi e la frutta sono alimenti a bassa concentrazione calorica e ci permettono dunque di mangiare di più. Con la possibilità di consumare quantitativi quasi illimitati di cibi così ricchi di nutrienti, è facile saziarsi e perdere comunque peso, mantenendo quello ideale senza bisogno di contare calorie e ridurre porzioni.

Aumentare il consumo di micronutrienti attraverso un'alimentazione composta di cibi naturali riduce l'appetito e il desiderio compulsivo, ripristinando la normale segnalazione dello stimolo della fame, il che permette di mantenere un corpo snello e, al tempo stesso, di offrire all'organismo un vasto assortimento di benefici difensivi antietà.

Mangiare cibi che contengono abbondanza di micronutrienti è essenziale a un buono stato di salute. Gli alimenti naturalmente ricchi di queste sostanze lo sono anche di fibre e d'acqua. E hanno uno scarso apporto calorico. Consumandoli in quantità, e diminuendo i prodotti più calorici e poveri di nutrienti, dimagriamo naturalmente e ottimizziamo il nostro stato di salute. Più cibi ricchi di nutrienti assumiamo, meno cibi poveri di nutrienti ci troveremo a desiderare. E meno ne desideriamo, più peso perdiamo e più sani diventiamo. Semplice, no?

Sostanze fitochimiche: il segreto della longevità

Essenziali per la normale funzionalità immunitaria e per la resistenza alla malattia, queste sostanze sono composti chimici complessi che esistono in natura nelle piante («fito-» deriva dal termine greco phytòn, che significa «pianta»). Le sostanze fitochimiche promuovono i meccanismi di autoriparazione delle cellule e permettono al sistema difensivo dell'organismo di agire contro prodotti di scarto come radicali liberi e prodotti di glicazione avanzata. Ci sono più di 10.000 sostanze fitochimiche vegetali con potenzialità di prevenzione di varie malattie, cancro compreso. Il licopene nei pomodori, per esempio, e la luteina e la zeaxantina nelle verdure gialle e verdi inibiscono la degenerazione maculare e la cataratta degli occhi.

Alcune delle più importanti sostanze fitochimiche appartengono al gruppo degli «isotiocianati» (ITC), che rafforzano le difese immunitarie e sono essenziali nella lotta ai tumori. Si è scoperto che gli ITC combattono l'infiammazione, inibiscono l'angiogenesi, aumentano i naturali enzimi disintossicanti dell'organismo e contribuiscono a uccidere le cellule tumorali, solo per nominare alcuni dei loro benefici. Questi effetti antiangiogenici, peraltro, non bloccano solo la crescita delle neoplasie, inibiscono anche l'accumulo di grasso corporeo.

Le verdure crocifere sono uniche per via della presenza di composti organici denominati «glucosinolati». Questi si convertono in ITC quando la membrana cellulare viene scissa, masticando, spremendo, triturando e assimilando le verdure in questione. L'enzima mirosinasi è presente nella membrana cellulare, il che catalizza la conversione di glucosinolati in ITC durante la lisi cellulare. Il punto è, dunque, che meglio si masticano le verdure, più ITC si formano.

Le verdure crocifere

Broccoli

Cime di rapa

Broccoli baby

Crescione

Friarielli

Rafano

Cavoletti di Bruxelles

Rape

Cavolfiore

Ravanelli

Cavolo

Rucola

Cavolo cinese

Rutabaga

Cavolo rapa

Senape indiana

Cavolo nero

Verza

Cavolo rosso

Mangiare crocifere determina una presenza misurabile di ITC nel tessuto mammario e alcuni studi osservazionali hanno mostrato che le donne che ne consumavano di più avevano minori probabilità di incorrere in una diagnosi di tumore al seno. Una ricerca recente su donne cinesi, per esempio, ha rilevato che quante ne assumevano regolarmente una porzione al giorno riducevano il rischio di cancro al seno del 50 per cento.7 Analogamente, uno studio europeo ha riscontrato che i soggetti di sesso femminile con crocifere nella dieta almeno una volta la settimana diminuivano il rischio di cancro al seno del 17 per cento.

Un'altra indagine ha tracciato il consumo di crocifere in donne cinesi con cancro al seno per i primi tre anni dopo la diagnosi iniziale e le ha seguite poi per altri cinque. Più crocifere mangiavano, minori probabilità avevano di andare incontro a una recidiva o alla morte per tumore. Quelle che ne consumavano ingenti quantità mostravano una diminuzione del 62 per cento del rischio.

Conclusioni simili sono suffragate inoltre dal Women's Healthy Eating and Living (WHEL) Study. Le superstiti del tumore al seno che riferivano un consumo di crocifere superiore alla media, ed erano sopra il 66 per cento per consumo complessivo di verdure, mostravano un rischio di ricorrenza ridotto del 52 per cento. Questo risultato è particolarmente significativo se si considera che il consumo medio era assai basso: solo il 3,1 e lo 0,5 di porzioni al giorno, rispettivamente di verdure in genere e di crocifere in particolare.

Joel Fuhrman

Il Dott. Joel Fuhrman (New York 2/12/1953) è un uomo dalle innumerevoli vite.

In gioventù è stato campione americano e mondiale di skateboard. Ma non è questo che lo ha reso famoso in tutto il mondo, bensì la sua grande conoscenza ed esperienza, che gli hanno permesso di creare la Dieta Fuhrman, comporre numerosi libri di successo mondiale, nonchè essere uno dei produttori del film Fermare e Guarire il Diabete - Crudo & Semplice.

Dopo essersi laureato in Medicina all'università della Pennsylvania, si è dedicato allo studio e alla cura dell'obesità e delle malattie croniche tramite metodi naturali. Egli ha creato l'equazione H = N/C (Health = Nutrients/Calories cioè Salute = sostanze nutritive/calorie), che è alla base della celebre Dieta Fuhrman. Ha partecipato a innumerevoli trasmissioni radiofoniche e televisive in tutto il mondo, raggiungendo una fama internazionale in materia di alimentazione e medicina naturale.

Indice

Premessa IX

Introduzione XIII

Parte Prima

1. La fame tossica 3

2. Miti da sfatare sull’alimentazione 21

3. Basta con rinunce e restrizioni 61

Parte Seconda

4. Il potere del vero cibo 93

5. Campo di addestramento nutritariano 122

6. Il programma nutritariano 154

7. Ricette 201

Epilogo 279

Appendice A. Parliamo di integratori 285

Appendice B 297

Note bibliografiche 307

Indice delle ricette 337

Indice analitico 339

Ringraziamenti 355

Joel Fuhrman

La Dieta Nutritariana - Libro >> http://goo.gl/j9PRc1

L'alimentazione che impedisce scientificamente di ingrassare - Blocca la Fame Tossica

Editore: Sperling & Kupfer Editori

Data pubblicazione: Maggio 2015

Formato: Libro - Pag 356 - 14 x 21 cm

http://www.macrolibrarsi.it/libri/__la-dieta-nutritariana-libro.php?pn=1567

Il terzo chakra come non lo avevi mai pensato

Il terzo chakra come non lo avevi mai pensato

Il terzo chakra e il suo significato

di Valentina Balestri - 12/05/2015

>> http://goo.gl/O09H9G

Il terzo chakra come non lo avevi mai pensato

Dopo il primo e il secondo chakra, eccoci arrivati al terzo: il chakra della volontà.

Come sappiamo ognuno dei sette chakra ha un significato specifico.

Il terzo chakra, in particolare, è l’espressione della coscienza del sé: quella capacità di provare piacere nel sapersi soddisfatti, ma anche l’umiltà che contraddistingue colui che sa di poter sempre migliorare, perché è nel cambiamento che vi è crescita.

Manipura, il suo nome sanscrito, letteralmente “gemma rilucente”, si trova all’altezza del plesso solare, rappresentato da un fiore di loto a dieci petali.

Il suo elemento è il fuoco e il suo colore il giallo oro.

La vista, il senso al quale è associato, ha un legame con la parte del corpo che rappresenta il terzo chakra: lo stomaco. Perché? Pensate al concetto di assimilazione: con la vista puoi catturare ciò che vedi e, in fondo, l’energia di ciò che mangi rimane dentro di te.

In tutti i casi

è voler comprendere ciò che recepiamo

la forza motrice dei nostri pensieri

e delle nostre azioni:

più il nostro cervello ha fame

più saranno i perché con i quali ci sazieremo.

Se il terzo chakra non è in equilibrio

La mancanza di passione, la pigrizia, il vittimismo, il non scegliere mai o all’opposto la sete di potere, l’irriverenza, l’aspirazione sfrenata e l’aggresività sono tutti comportamenti che identificano lo squilibrio del terzo chakra.

Un terzo chakra equilibrato corrisponde invece a una sana e costruttiva autoconsapevolezza: concretizzare e prendere in mano la propria vita sapendosi entusiasti e attivi è il più grande investimento che possiamo fare sulla nostra identità e i nostri sogni, piccoli o grandi che siano.

A lezione di yoga per riequilibrare il terzo chakra

Questi giorni ci hanno regalato un po’ di sole e io non mi sono lasciata sfuggire l’occasione di partecipare ad una lezione di yoga all’aperto fatta apposta per attivare il terzo chakra.

Appena stesa riconosco l'odore dell'erba fresca sotto di me e il mio corpo subito si rilassa. Dopo qualche secondo mi sento immersa in un bagno di sole. Aspetto la voce di colei che ci guiderà in questa meditazione stringendo nella mano destra la pietra che ho con me: l’occhio di tigre. Questa pietra è legata al terzo chakra e può donarci quella giusta dose di volontà e tenacia necessaria per seguire la strada che scegliamo.

“Ora che sei steso, lasciati andare. Concentrati sui rumori attorno a te: il brusio del vento, il cinguettare allegro degli uccellini e la mia voce. L’energia del sole sta iniziando a scaldarti: è come se ti stesse ricaricando, è come se la sua energia fluisse dentro di te fino a divenire qualcosa che ti appartiene. Continua a respirare, sempre più piano, sempre più lentamente e ora cerca di ascoltare solo il tuo respiro dimenticandoti di tutto il resto. Inspira e per qualche secondo trattieni il fiato, poi espira lentamente ma profondamente, fino a sentire l’addome svuotato. Senti l’energia che hai dentro e immaginala come una fiammella che arde. Pensa ai tuoi talenti e alle occasioni che hai ogni giorno per migliorare, capisci qual è la direzione che vuoi dare alla tua vita. Ogni volta che saprai investire sulle tue scelte, ogni volta che con forza e coraggio saprai rendirti fiero di te, quella fiamma arderà di più. Respira e con gli occhi sempre chiusi immagina che quel fuoco diviene sempre più scintillante, sempre più potente fino a sentirti irradiato di luce, di calore e di tutta l’energia vitale di cui hai bisogno”.

Pia Vercellesi, Giampaolo Gasparri

La Cucina dei Chakra >> http://goo.gl/O09H9G

Editore: Xenia Edizioni

Data pubblicazione: Settembre 2004

Formato: Libro - Pag 218 - 12,5x20

Note: Illustrazioni in B/N

Ultima ristampa: Gennaio 2011

http://www.macrolibrarsi.it/libri/__la-cucina-dei-chakra.php?pn=1567