Curare il Diabete Senza Farmaci
Un metodo scientifico per aiutare il nostro corpo a
prevenire e curare il diabete - Con menu e ricette a cura di Bryanna Clark
Grogan
di Neal D. Barnard
Curare il Diabete Senza Farmaci - Libro
Se soffrite di diabete o volete prevenirlo,
ora è tempo di assumerne il controllo, ritornando padroni
della vostra vita.
Questo libro spiega come sconfiggere il diabete senza
fare ricorso ai farmaci.
Chi soffre di diabete si convince che la propria patologia
si verifica all’improvviso e soprattutto che è irreversibile. Per anni, la
spiegazione più diffusa in medicina è stata che la produzione di insulina fosse
diventata irrimediabilmente disfunzionale.
Come spiega Neal Barnard, il diabete non è più una condizione
con cui essere obbligati a vivere, né è destinata a peggiorare lentamente e
inevitabilmente. Dopo anni di ricerche, ha scoperto che è possibile
ripristinare la funzionalità dell’insulina e sconfiggere il diabete di tipo 2.
Seguendo il suo programma scientificamente provato, si è
in grado di controllare il livello di zuccheri nel sangue tre volte più
efficacemente rispetto a un regime alimentare standard per i diabetici.
La regolarità quotidiana dei pasti non cambierà, ma
andranno preparati secondo la ripartizione dei 4 Nuovi Gruppi di Cibi: verdura,
frutta, cereali integrali e legumi.
Il programma del dottor Barnard garantisce:
la diminuzione dell’assunzione dei farmaci per il
diabete, o perfino l’eliminazione completa;
la riduzione del rischio di complicazioni;
notevoli benefici per la salute: perdita di peso,
abbassamento del colesterolo e della pressione sanguigna.
Oltre a più energia e vigore con cibi deliziosi da
gustare in porzioni generose, come quelli delle 60 ricette originali della chef
vegana Bryanna Clark Grogan.
Un programma tre volte più efficace, rispetto ad altri
analoghi, grazie a un’alimentazione 100% vegetale
Indice
Prefazione all'edizione italiana
La teoria del tappo di gomma di Federico Bellavere
Introduzione
Un nuovo approccio al diabete
PRIMA PARTE - LA SVOLTA!
1. LE NOZIONI FONDAMENTALI SONO CAMBIATE
Come riconoscere il diabete ?
Tipi di diabete
Il nostro destino non è scritto nei geni
Emoglobina A1c
Diete per diabetici
Farmaci e denaro
2. INVERTIRE IL DECORSO DEL DIABETE DI TIPO 2
Un'occhiata dentro al nostro corpo
La nuova dieta per il diabete
Verso la dieta perfetta
Dentro la cellula
Minuscole fornaci che bruciano i grassi
3. LA RIVOLUZIONE NEL DIABETE DI TIPO 1
Verso una dieta ottimale
Una nuova comprensione delle cause del diabete di tipo 1
Testare la teoria latticini-diabete
Mantenersi in salute
SECONDA PARTE - IL PROGRAMMA
4. UN NUOVO MENU FORMIDABILE
1. Elimina i prodotti animali
2. Riduci al minimo l'uso di oli vegetali
3. Prediligi alimenti con un basso indice glicemico
Riempire il serbatoio con il carburante giusto
I primi passi
Nutrizione completa
5. COME INIZIARE
Idee per una colazione salutare
Idee per un pranzo salutare
Idee per una cena salutare
Idee per semplici spuntini
La scelta del menu per la prossima settimana
Alimenti di base da assaggiare e sperimentare
Pronti, partenza....
6. COME TENERE SOTTO CONTROLLO IL PESO IN MODO SANO
Una dieta dimagrante che funziona
Esempi di piatti sani
Alimenti che fanno miracoli
La dieta volumetrica
Cosa devi aspettarti
7. COME CONTROLLARE I PROGRESSI
Test della glicemia
Emoglobina A1c
Fruttosamina
Colesterolo
Tieni sotto controllo la salute dei tuoi reni
Altri esami di laboratorio di routine
Valutazione della dieta
Controlla il peso
Controlla la pressione arteriosa
Controlla l'occhio
Controlla i piedi
Mantieniti in salute
8. UNA DIETA PERFETTA IN UN MONDO IMPERFETTO
Mangiare fuori
In viaggio
Eventi mondani
In ambulatorio
La famiglia: croce e delizia
Buon cibo per tutta la famiglia
Alimenti sani in un mondo malsano
9. INDIVIDUAZIONE E RISOLUZIONE DEI PROBLEMI
Il peso non diminuisce
La glicemia non scende abbastanza velocemente
Fame continua
Resisti alle tentazioni
Problemi digestivi
Trigliceridi alti
Interazione tra verdure e anticoagulanti prescritti dal
medico
10. CHE INTEGRATORI ASSUMERE
11. L'IMPORTANZA DELL'ATTIVITÀ FISICA
Tipi di esercizi
Cellule muscolari di tipo I e II
Trova una soluzione adatta a te
Consulta il medico
Si comincia
Non hai nulla da rimproverarti
TERZA PARTE - SALUTE COMPLETA
12. UN CUORE SANO
Meglio non rischiare
Misurare il nemico
Invertire il decorso della cardiopatia
Svegliati: il colesterolo bussa alla porta
Perché non me l'ha mai detto nessuno?
A prova di infarto
Alimenti con effetti speciali
Come tenere sotto controllo il colesterolo passo dopo
passo
Il monitoraggio dei progressi
Alzare il colesterolo «buono»
Ridurre i trigliceridi
Un'unica soluzione a molti problemi
13. LA SALUTE DI NERVI, OCCHI E RENI
Nervi sani
Salute degli occhi
Reni sani
Conquistarsi la salute e mantenerla
14. INFORMAZIONI PER MEDICI SPECIALISTI
Il ruolo del medico
Ipoglicemia
Altre risorse
QUARTA PARTE - MENU E RICETTE
7 giorni di pasti salutari
Colazione
Salse, pàté e condimenti
Zuppe
Sandwich e insalate
Piatti principali
Contorni
Dolci e gelati
APPENDICI
1. Farmaci per il diabete
2. Ingredienti che potresti non conoscere
3. Risorse informative
Note
Indice analitico
Indice delle ricette
L'autore
Ringraziamenti
Lettera aperta dell'autore
Una lettera aperta del dott. Neal D. Barnard alle persone
diabetiche, ai loro familiari e a tutti quanti potranno evitare di diventarlo.
Caro amico, cara amica
se sei diabetico, sicuramente avrai ricevuto una serie di
indicazioni su come mangiare e cosa evitare. Forse avrai consultato un
dietologo e ti avranno consigliato di seguire un corso per diabetici.
Purtroppo, quasi tutti i pazienti non ricevono il supporto costante necessario
per adottare cambiamenti della dieta e, di conseguenza, questi sforzi potrebbero
non rivelarsi molto efficaci, anche in presenza delle migliori intenzioni.
Spesso, nel lungo periodo, risulta difficile seguire una dieta.
La dieta che ti propongo - e che mi auguro anche tu stia
per adottare - non è concepita come semplice misura palliativa del diabete,
come le altre. È pensata per contrastare le cause fondamentali della patologia.
Che tu sia affetto da diabete di tipo 2 e che desideri
prendere in mano il controllo della tua salute, o che sia malato di diabete di
tipo 1 e abbia intenzione di contrastare le limitazioni della vita quotidiana
imposte dal diabete, questo programma è stato concepito proprio tenendo
presente queste tue esigenze.
Però, l’obiettivo delle nostre ricerche è più vasto. Il
programma che ti presentiamo rivoluziona davvero il nostro modo di vedere
questa malattia, normalmente considerata inesorabile. Il diabete non è più una
patologia con cui devi obbligatoriamente convivere. Non deve necessariamente
peggiorare nel tempo. Tutt’altro; se hai il diabete, è giunto il momento di
riappropriarti della tua vita.
Non ci piegheremo al volere della malattia. Questo
programma invece è stato concepito per aiutarti a comprendere la causa del
diabete e come correggerla nel migliore dei modi attraverso i cambiamenti della
dieta e dello stile di vita. Se non sei diabetico ma sei un soggetto a rischio,
è un programma potente per prevenirne la comparsa.
La malattia scomparirà completamente? Non è possibile
prevedere quali risultati potrai ottenere. Riuscirai a ridurre le dosi dei
farmaci, eliminarne alcuni o forse tutti, oppure abbassare la glicemia al punto
tale che nessuno potrà mai dire che in passato avevi il diabete? Solo con il
tempo sarai in grado di rispondere a queste domande, però ti prometto che
seguendo il mio programma imparerai tutto quello che devi sapere su come
avvalerti del potere del cibo a tuo vantaggio. Il resto della storia lo
scriverai tu.
Grazie, e ti auguro di ottenere il meglio da questo
programma.
Dott. Neal D. Barnard
Dicono del Libro
«Il dottor Neal Barnard è una delle voci più autorevoli e
rappresentative della medicina moderna in America».
Umberto Veronesi
oncologo, direttore scientifico dell’Istituto Europeo di
Oncologia
«Neal D. Barnard è l’esperto statunitense di medicina
preventiva che negli anni ha maturato prove scientifi che sull’importanza del
mangiare bene.»
HuffingtonPost.it
«L’opera di Barnard, realizzata su solide basi
scientifiche, rappresenta un’importante svolta per il trattamento e il decorso
del diabete. Rivoluzionaria nelle implicazioni e spettacolare per la chiarezza,
quest’opera - con un approccio dietetico semplice e accurato - costituisce un
forte messaggio di speranza per milioni di persone.»
Hans Diehl
fondatore del Lifestyle Medicine Institute a Loma Linda,
California,
e direttore dell’International Nutrition Research
Foundation
Neal D. Barnard
Curare il Diabete Senza Farmaci - Libro >> http://goo.gl/XZONPl
Un metodo scientifico per aiutare il nostro corpo a
prevenire e curare il diabete - Con menu e ricette a cura di Bryanna Clark
Grogan
